とってもかわいらしい、本当に「女の子の部屋
」という「ＭＡＲＩ亭」でランチを頂きました。「ラタトゥユ」ってご存知ですか？
私は名前は雑誌などで見かけたことはあったんですが、食べたのは初めて。
これがとっても美味しくて、ちょっと感動ものでした(#^.^#)
MARIさん、料理上手すぎ！！
豚肉の上にかかっているのが「ラタトゥユ」♪
鶏肉の上にかけても美味しいらしいんですが、豚肉にしたのは「美」を考えての事だとか(#^.^#)
やっぱり、私のこのブログのテーマが「美」だからでしょうか？
そうなんだそうです(笑)
野菜たっぷりのトマト煮込みの「ラタトゥユ」は、すぐに私を虜にしました（大袈裟？(笑)）
早速、次の日作ってみましたよ、「ラタトゥユ」。
玉葱やかぼちゃ、ナス、人参、椎茸などを炒めて、カットトマト・固形スープを入れ煮込み、塩コショウ・醤油・バジリコなどで味付♪（作り方はMARIさんのHP見てね）
MARI亭で食べた味を思い出しながら、再現。
これをバジルペーストを塗って焼いた鶏もも肉の上にかけて食べたら、美味しかったぁー
野菜がたっぷり取れるし、美味しいし、お腹も一杯♪
大満足でした。
まだ残っているラタトゥユを、次の日はオムレツの上にかけてみました。
これもGoo！！
ちょっと写真の色合いが悪いのがショック
ですが、とっても美味しかったこの日は、残っていたかぼちゃを使って、「かぼちゃの冷スープ」を作ってみました。
小さく切ったかぼちゃを茹でて、牛乳を入れミキサーにかけます。その後、冷蔵庫で冷やします。
食べる直前に、生クリームを入れれば出来上がり。
これもオムレツにとっても合いました♪
お腹一杯もう何も要らない(笑)
それでもまだ残っている「ラタトゥユ」。
数日後、朝食に「ラタトゥユリゾット」にしてみました。
（※ご飯はもちろん玄米です♪）
酸味が効いていて、ちょっと酸っぱかったですが、さっぱりとしていけましたよ。
1回作っただけなのに（カットトマトは1回加えましたが）、3度も楽しめるなんて、なんて経済的なんでしょう！
MARIさん、美味しい料理を教えてくれてありがとう(^^)
MARI亭は、とっても素敵なお部屋でした。
ジャズの流れる部屋で、まったりお茶などしていると、まるでカフェにいるみたい。
また誘ってね、MARIさん(#^.^#)
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めっちゃ嬉しいです！(*^-^*)
(照れくさいのがほんのちょっと。)
kaorinさんも、ラタトゥユの虜になったみたいですね♪
いいでしょ？いかようにも応用が利くし、野菜がたっぷり
食べられるし、簡単で、なにより経済的！
ゆで蛸を入れても美味しいです。
これもバジルペーストで和えた方がコクがでて美味しいと思います。
そうそう、鶏肉のバジルペースト、美味しいでしょ？(^-^)
ラタトゥユに、カレー粉を振っても美味しいですよ。
夏はラタトゥユ、冬はミネストローネスープ というのが
私の定番になっています。
またいらしてくださいね♪
ＭＡＲＩ亭 女将
ほんとにラタトゥユは最高でした！
いろんな野菜が食べれますが、特に南瓜が私は美味しかったなぁー。
南瓜をあまり好きでない旦那も、「おいしい」と言って食べてました。(^^)
また、お邪魔させてくださいね♪