毎朝、眠い目をこすりながら頑張って作っているんですが、その中から「これはなかなかいけるんじゃない？」と思うメニューを挙げてみました。(^^ゞ
といっても、レシピ本を元に作ったものなので、オリジナルではありません。
でも、毎日のお弁当で悩んでいる方に、参考にしていただけたらと。。。
というか、自分の覚書みたいなものでもあります。（笑）
ささ身の揚げ焼きカツ弁当♪・ささ身の揚げ焼きカツ
・かぼちゃシナモン
・漬物のフレンチサラダ
カツはヘルシーなささ身を使用し、また少ない油で揚げ焼きにしたので普通のカツより断然ヘルシーです！
かぼちゃシナモンは、シナモンの味がなかなかGOOでした！
甘塩鮭のムニエル弁当♪・甘塩鮭のムニエル
・いんげんのベーコン巻き
・カリーポテト
この中でお勧めは、カリーポテトです！
フライドポテトにカレー粉をふったフライドポテトがおいしかった。。。
厚揚げステーキ弁当♪・厚揚げステーキ
・スナップえんどうとコーンのコンソメ風味
・漬物ミックスのコールスロー
女性にとってうれしい大豆イソフラボンをたっぷり含んだ厚揚げのステーキです♪
ベジタブルオムライス弁当♪・ベジタブルオムライス
・ブロッコリーとツナのきな粉マヨ和え
ベジタブルオムライス
は超お勧めです！！中が見えてないのが残念ですが、ご飯は玄米ご飯です。
ピーマン、にんじんなどの野菜の他に大豆（丹波の黒豆：フリーズドライ）を入れてケチャップ味で炒めあげているんですが、これがおいしい
お豆はオムライスにとっても合うことが判明しました♪
豚肉のしょうが焼き弁当♪・豚肉のしょうが焼き
・キャベツとにんじんのしゃぶしゃぶ
・黒豆入り玄米ご飯
豚肉のしょうが焼きは食欲をそそる1品です♪
又、豚もも肉を使っているので、ヘルシーに！
オムライスにも入れた黒豆を玄米と混ぜて炊き上げたら、これまたいけました
お豆はいいです。おいしいです(^^)
おいしくヘルシーで、そして経済的なお弁当が作れたらいいですねー。
これからもいろいろ研究してみます(^^ゞ
寝不足にならない程度に・・・。
お弁当の詳しい作り方を知りたい方はこちらを。。。
全ての作り方は載せきれないので、この中からいくつか・・・。
ささ身の揚げ焼きカツ
＜材料＞
ささ身 小2本（80g）
塩・こしょう 各少々
溶き卵 1/2個ぐらい
マスタード 大匙1
薄力粉 大匙1
パン粉 大匙2
1.ささ身に塩・こしょうをふる
2.溶き卵にマスタードを加えて、よく混ぜる
3.薄力粉・パン粉を混ぜる
4.ささ身を2にくぐらせ、3をつける
5.フライパンでサラダ油を熱し、中火で揚げ焼きにすれば出来上がり！
かぼちゃシナモン
＜材料＞
冷凍かぼちゃ 2片（約60g）
シナモン 少々
砂糖・塩 各少々
1.かぼちゃは電子レンジで解凍し、一口大に切る
2.フライパンにサラダ油を熱し、かぼちゃを焼く
3.よい焼き色になったら皿にとり、シナモン・砂糖・塩をからめれば出来上がり！
カリーポテト
＜材料＞
冷凍フライドポテト
カレー粉・砂糖・塩 各少々
1.冷凍フライドポテトは電子レンジで解凍する
2.フライパンにサラダ油を熱し、フライドポテトを並べて焼く
3.こんがり焼けたら、カレー粉・砂糖・塩をふり出来上がり！
ベジタブルオムライス
＜材料＞
ごはん（玄米ならなおいい！） 100g
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1個
大豆（缶詰またはフリーズドライパック） 50g
トマトケチャップ 大匙1強
卵 1個
牛乳 大匙1弱
塩・こしょう 各適量
1.卵はざっとほぐし、牛乳と塩・こしょう各少々を加えて混ぜる
2.フライパンでサラダ油を熱し、1を流しいれ、弱火で2分程蒸し焼きにし、
皿に取り出しておく
3.玉ねぎはみじん切り、ピーマンは1cm角に切る
4.フライパンで3をしんなりするまで炒める
5.ご飯を加えてひと炒めし、大豆・ケチャップ・塩・こしょうを各少々加えて炒めあげ、2の薄焼き卵をのせれば完成！
お弁当作りには、冷凍ものが活躍します！
カットされた野菜などは常備しておきたいものですね(^^)
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私も、お弁当派なんです。
といっても、私の場合、週に3〜4日くらいしか
作れないんですが。(^-^;
「豚の生姜焼き」は定番です。少し前まで「バジルマヨネーズ」にハマっていました。
バジルペーストとマヨネーズを和えるだけです。
そこに蒸かしたジャガイモをいれると、美味しいです。
アテにするなら、蛸も良いですよ。(^-^)
・・・と、長くなってしまいましたが、足跡付けに来ました。
うちのBBSにもまた遊びに来てください♪
おはようございます。
コメントありがとうございます！！
お弁当作りを始めてから、毎日お昼が楽しみになりました♪
でも、昨日は調味料切れと失敗とのダブルパンチで、泣く泣くパンにしたんですが(T_T)
MARIさんはお料理好きでお上手との噂を聞いています。
うらやましい限りです。
「バジルマヨネーズ」にふかしたジャガイモ、おいしそうですねぇー。
ぜひ今度作ってみよっと（*^_^*）